Production
Créez des lots de production avec numéros uniques, DLC et étiquettes imprimables. Disponible pour tous les secteurs.
Plateforme cœur
HACCP au quotidien, sans la paperasse.
Chaque cuisine a les mêmes bases : lots de production, livraisons, températures, nettoyage, documents et registres avec photos, prêts pour le contrôle. Pointage, plannings et tâches arrivent avec Essai et Premium.
14 modules cœur11 extensions métier
Présences
Pointage GPS sur site: vérification faciale optionnelle si votre organisation l’active. Formules Essai et Premium.
Contrôle réception
Enregistrez les marchandises entrantes avec photos produit et détails fournisseur. Détectez les problèmes avant la cuisine.
Traçabilité
Suivez les lots de bout en bout avec preuves photo. Chaîne de traçabilité complète, toujours prête pour l'audit.
Propreté
Listes de contrôle par zone avec preuve photo. Chaque zone, chaque tour, documenté et horodaté.
Gestion des huiles
Suivez les changements d'huile, niveaux TPM et échéances. Alertes intelligentes avant la dégradation.
Suivi des températures
Relevez les températures des frigos et équipements. Alertes immédiates en cas d'écart.
Listes de contrôle
Une vue quotidienne de toutes les tâches en attente. Rien ne passe entre les mailles.
Certificats
Stockez et consultez les certificats de chaque établissement. Documents de conformité toujours accessibles.
Instructions
Guides opérationnels pour l'équipe: procédures, consignes et mises à jour fiables.
Annonces
Diffusez les messages du siège vers chaque établissement. Toute l'équipe alignée en temps réel.
Impression d'étiquettes
Générez et imprimez des étiquettes produit sur place. Traçabilité dès la source.
Audits d’établissement
Audits structurés avec preuves photo. Évaluez les établissements et corrigez les écarts rapidement.
Tâches employés
Assignez des checklists personnalisées à l’équipe, suivez l’avancement et contrôlez les preuves. Formules Essai et Premium.
Extensions sectorielles
Activez ce dont votre marché a besoin
Les extensions s’activent par organisation. Les restaurants restent sur le pack principal. Les autres métiers reçoivent les modules spécialisés dont ils ont besoin.
Courbes de refroidissement / remise en température
Enregistrement 63→10 °C et 10→63 °C avec alertes pass/fail automatiques.
Gestion des allergènes (INCO)
Registre des 14 allergènes majeurs, affichage consommateur et alertes fournisseur.
Plats témoins
Échantillons témoins avec photo, conservation 5 jours et rappels de destruction.
Transport & chaîne du froid
Températures véhicule/conteneur liées aux tournées et aux clients.
Vitrines & buffets
Relevés plus fréquents pour vitrines réfrigérées et buffets chauds/froids.
Congélation / décongélation (anisakis)
Journaux de congélation et assainissement −20 °C pour le poisson cru.
Traçabilité viande renforcée
Origine, n° d’agrément abattoir et registres viande prêts DDPP.
Traçabilité produits de la mer
Zone FAO, engins, sauvage/élevage et date de débarquement pour le comptoir.
Rappels consommateurs
Flux RappelConso filtré sur vos produits avec procédure de retrait tracée.
Pertes, déchets & retours
Retraits de rayon et traçabilité des dons associatifs (loi Garot).
Légionelle & carnet d’eau chaude
Températures aux robinets, rinçage des chambres et suivi d’analyses annuelles.