Productie
Maak productielots met unieke nummers, houdbaarheid en printbare labels. Beschikbaar voor elke sector.
Kernplatform
Dagelijks HACCP, zonder papierchaos.
Elke keuken krijgt dezelfde basis: productielots, leveringen, temperaturen, schoonmaak, documenten en registraties met foto’s, klaar voor de inspectie. Aanwezigheid, diensten en taken zitten bij Proef en Premium.
14 kernmodules11 sectoruitbreidingen
Aanwezigheid
Inklokken op locatie met GPS: optionele gezichtsverificatie wanneer uw organisatie die inschakelt.
Ontvangstcontrole
Registreer inkomende goederen met productfoto’s en leveranciersgegevens. Ondervang problemen vóór ze de keuken bereiken.
Traceerbaarheid
Volg productpartijen van begin tot eind met fotobewijs. Volledige keten van bewaring, altijd auditklaar.
Schoonmaak
Zone-checklists met fotobewijs. Elke zone, elke ronde, gedocumenteerd en met tijdstempel.
Oliebeheer
Volg frituuroliewissels, TPM-niveaus en vervaldata. Slimme waarschuwingen vóór de kwaliteit daalt.
Temperatuurmonitoring
Registreer koelkast- en apparatuurtemperaturen. Directe waarschuwingen bij overschrijding van grenzen.
Checklists
Eén dagelijks overzicht van elke openstaande taak over modules heen. Niets valt tussen wal en schip.
Certificaten
Bewaar en raadpleeg vestigingscertificaten op één plek. Compliance-documenten altijd bij de hand.
Instructies
Gidsen voor uw team: procedures en updates waarop het personeel kan vertrouwen.
Aankondigingen
Stuur updates van het hoofdkantoor naar elke vestiging. Houd het hele team realtime op één lijn.
Etiketten afdrukken
Genereer en print productetiketten ter plaatse. Traceerbaarheid die bij de bron begint.
Vestigingsaudits
Gestructureerde auditopdrachten met fotobewijs. Beoordeel vestigingen en sluit hiaten snel.
Medewerkertaken
Wijs aangepaste checklists toe aan personeel, volg voortgang en bekijk ingediend bewijs op één plek.
Sector-add-ons
Activeer wat uw markt nodig heeft
Extra modules zet u per organisatie aan. Restaurants blijven bij het kernpack. Andere sectoren krijgen de gespecialiseerde modules die ze nodig hebben.
Koel- & opwarmcurves
Registreer 63→10 °C koelen en 10→63 °C opwarmen met automatische geslaagd/mislukt-waarschuwingen.
Allergenenbeheer (INCO)
Register van de 14 grote allergenen, consumentenweergave en waarschuwingen voor niet-aangegeven allergenen van leveranciers.
Maaltijdmonsters
Getuigenmonsters met foto, 5 dagen bewaren en herinneringen voor vernietiging.
Transport- & leveringskoelingketen
Voertuig-/containertemperaturen gekoppeld aan leveringsrondes en klanten.
Uitstalvitrines & buffetten
Frequenter meten voor gekoelde toonbanken en warme/koude buffetten.
Invriezen / ontdooien (anisakis)
Interne invrieslogs en getraceerde −20 °C-sanitatie voor rauw geserveerde vis.
Uitgebreide vleestraceerbaarheid
Herkomst, erkenningsnummers van slachthuizen en DDPP-klare rundvleesregisters.
Visserijtraceerbaarheid
FAO-zone, vistuig, wild/gekweekt en aanlandingsdatum voor toonbankweergave.
Consumentenproductrecalls
RappelConso-feed gefilterd op uw producten met getraceerde terugtrekkingsworkflow.
Afprijzen, afval & donaties
Schapterugtrekkingen en traceerbaarheid van liefdadigheidsdonaties onder de wet-Garot.
Legionella & warmwaterlog
Maandelijkse kraantemperaturen, spoelen van kamers en jaarlijkse analyseopvolging voor hotels.